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La diète protéinée consiste en un apport très riche en protéines et très pauvre en glucides (sucres) et lipides (graisses), qui oblige l'organisme à puiser dans ses réserves en graisses (lipolyse) pour fabriquer l'ENERGIE dont il a besoin quotidiennement. La perte de poids s'effectue préférentiellement au niveau des zones du corps où l'excès de masse grasse est le plus important, tout en préservant la masse musculaire.