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Le Clos des Sens - Annecy 74
Laurent Petit, Artisan Culinaire - Le Clos des Sens, restaurant et chambre d'hôtes à Annecy, France.
« L'accord est au coeur de ma cuisine : l'association des produits pour une harmonie des saveurs, la cohérence d'une recherche à la fois élaborée et épurée, une rencontre au service des sens. »Laurent Petit
Il n'est sans doute pas de quête plus intense que celle qui conduit à retrouver l'authenticité des saveurs. Sans cesse en mouvement, la cuisine du Clos des Sens est rythmée par les saisons, par l'élaboration d'une carte qui ose et surprend tout en conservant l'esprit de subtiles associations. De ces rencontres inattendues naissent l'harmonie et la redécouverte unique de chacun des produits ainsi sublimés.
Voir aussi le Contre Sens (Annecy), le Café Brunet (Annecy-Le-Vieux).
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