> Accueil > Annuaire > Le chocolat > Jean-Paul HEVIN - Maître Chocolatier - Paris

Esthète du bon goût, le palais du maître-pâtissier ne le trompe jamais : d’instinct, il sait choisir les meilleures matières premières, le meilleur vin, les meilleurs cigares et – ce qui est prioritaire - les meilleures matières premières pour la fabrication du chocolat. Lauréat du premier Prix International de la Chocolaterie en 1983 et consacré Meilleur Ouvrier de France en 1986 (section pâtisserie-confiserie), il ne cesse – en artisan passionné – de « retravailler » la matière-chocolat, pour en faire ce produit délicat, exceptionnel, que l’on viendra chercher tel un joyau dans ses trois boutiques parisiennes.

La griffe Jean-Paul Hévin s’exporte désormais au Japon. On la retrouve dans de nouveaux espaces de goût et de saveurs à Tokyo, Hiroshima, Kokura, et Fukuoka où sont installés caves et bars à chocolat : une grande première !