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Fromage - produits laitiers
Il y a autant de calcium (300 mg) dans 2 yaourts ou 300 g de fromage blanc, ou 40 g de St Paulin, ou 30 g d'emmental que dans 1/4 de litre de lait (qu'il soit entier, écrémé ou 1/2 écrémé).
Il y a autant de protéïnes (8 à 10 g) dans 1/4 de litre de lait que dans un œuf ou 50 g de viande ou de poisson.
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- Vendredi 12 mars 2010 | 06h46 GMT+4 (Clicanoo) : La France, pays du fromage, a perdu du terrain en 2009 sur le marché mondial en raison d?un manque de compétitivité, plombée par un prix du lait plus élevé que chez ses principaux concurrents, mais les professionnels entrevoient des signes de reprise grâce au haut de gamme.