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Cuisine moléculaire
La chimie peut-elle contribuer à l'art culinaire?
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Eskis restaurant de cuisine moléculaire à Lyon
Eskis restaurant est un restaurant de cuisine moléculaire à Lyon. La cuisson à l'azote est une des spécialités de ce restaurant situé sur la Presqu'île.
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Cuisine moléculaire sur Yahoo
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- Lundi 30 janvier 2012 : Le chef étoilé a animé dimanche soir un show culinaire au Cinéma Rex, avant la projection de El Bulli, Cooking in Progress , film dédié au chef Ferran Adrià.
- Dimanche 29 janvier 2012 : Le chef étoilé a animé dimanche soir un show culinaire au Cinéma Rex, avant la projection de El Bulli, Cooking in Progress , film dédié au chef Ferran Adrià.
- Le chef bourlingueur : Il aura fallu qu'il lance son livre de recettes pour que le «reste du Québec» remarque le chef...
- Six à la douzaine : Lorsque j'ai rencontré Élise, il y a un an et demi, elle tenait son bébé de six mois dans les bras et semblait plus détendue que bien des célibataires qui s'achèvent sur l'autel de la performance. Je me suis dit qu'elle baignait encore dans la soupe hormonale, qu'avec six enfants sur le dos et un job à temps plein à l'ONF elle redescendrait un jour de son petit nuage arc-en-ciel.