Palais des Thés

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Palais des Thés

Palais des Thés
Fondateur de Palais des Thés, François-Xavier Delmas parcourt depuis 25 ans les plantations du monde entier et passe plusieurs mois par an dans les meilleurs sites de production.
Grâce à sa présence constante –et unique au monde- sur le terrain, il a pu développer une connaissance approfondie des jardins et des plantations, des terroirs et des techniques et surtout de celles et ceux qui quotidiennement dédient leur travail à la production des grands crus de thé.

Ce faisant, il a eu, au fil des années, l’occasion de déguster des thés exceptionnels, de découvrir des crus rarissimes, véritables fleurons de la gastronomie locale mais totalement méconnus des tables occidentales.

Ce savoir inestimable, acquis sur le terrain, s’illustre particulièrement à travers la sélection de Thés Rares et Ephémères proposés dans les boutiques de Palais des Thés.
Un savoir qu'il partage sur son blog Chercheur de Thé depuis 2010, au gré de ses visites dans les plantations de thé du monde, de ses rencontres et de ses émotions.

Achetés directement auprès des planteurs et des fermiers, tous les thés de Palais des Thés font l’objet d’une sélection draconienne par ses experts. Ces approvisionnements sans intermédiaire permettent de proposer des thés de haute qualité et d’une fraîcheur optimale. La Chine, L’Inde, le Japon, Taïwan, le Népal et le Sri Lanka sont les principaux pays d’origine représentés au sein de la sélection.

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