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C'est en 1987 que s'est créée l'association Blé Noir Tradition Bretagne, une association interprofessionnelle type loi 1901 regroupant 3 collèges composés de membres, représentant les différents opérateurs intégrés à la filière Blé Noir Tradition Bretagne.
Les objectifs de cette association :
- Relancer et développer la production de blé noir sous certification et la transformation en farine de blé noir de Bretagne
Protéger et défendre le savoir-faire régional breton par la constitution d’un dossier de reconnaissance européenne
Assurer les missions de l’ODG
Assurer la maîtrise de l’application du cahier des charges IG/02/00 associé au plan de contôle au sein de chaque stade de la filière.

Retrouvez tout l'actualité de l'association, mais également des recettes à base de blé noir.